Węglowodany Złożone » Olimp

Węglowodany złożone

• Odżywki węglowodanowe (węglowodany złożone) to sproszkowana lub płynna kompozycja węglowodanów o zróżnicowym tempie wchłaniania. Zawierają przede wszystkim łatwo przyswajalne oligosacharydy, lecz także cukry o średnim i niskim indeksie glikenemicznym, często wzbogacane witaminami i solami mineralnymi, nierzadko też zdarza się dodatek w postaci tauryny.
• Wspomaganie wysiłku węglowodanami prowadzone jest według kilku schematów. Podczas wysiłków fizycznych cechujących się bardzo dużymi wydatkami enregetycznymi, należy uzupełniać starty płynnymi odżywkami wysoko węglowodanowymi, ponieważ dieta o wysokiej zawartości węglowodanów nie wystarcza. Z kolei w celu uzyskania nadkompensacji powinno podawać się od 50 do 100g węglowodanów bezpośrednio po treningu oraz podobnej porcji 30 - 60 min po jego zakończeniu. Nadkompensację wykorzystują zawodnicy prawie wszystkich dyscyplin sportu.
• W dyscyplinach wytrzymałościowych i wytrzymałościowo-siłowych umożliwia ona zmagazynowanie znacznej grupy substratów energetycznych. Najintensywniejsza resynteza glikogenu odbywa się w pierwszych 6 godzinach po wysiłku. Dobre wyniki daje również spożywanie węglowodanów w odpowiedniej dawce przed zawodami około 0,5 - 1 godziny przed ich rozpoczęciem. Należy je też spożywać w czasie trwania zawodów. Pozwala to na utrzymanie odpowiedniego poziomu cukru we krwi.
• Węglowodany posiadają jeszcze jedną znamienną wartość, są substancjami gwarantującymi wysokie tempo anabolizmu białkowego, czego efektem jest przyrost siły i masy. Biosynteza białek jest procesem niezwykle energochłonnym. Dla zbudowania nowego białka potrzebne są cztery glukozy, czyli 1 cząsteczkę białka budują 4 cząsteczki węglowodanów. Dlatego nawet duże spożywanie białka nie przyczyni się do wzrostu anabolicznego bez wystarczającej ilości spożywanych w diecie węglowodanów.

Odżywki węglowodanowe

Skład tych odżywek to głównie węglowodany 95% i więcej. 5% stanowią kompleksy witamin i minerałów, czasem też dodawane są:

• L-arginina – „Carbo NOX” – Olimp
• L-Tauryna – „Dextrex” – Olimp
• Beta alanina, Guarana, kofeina – „Full Energy” – QNT

Odżywki te mogą mieć w składzie większość węglowodanów prostych:

• Dextroza Monohydrate Plus – Vital Max
• Dextrose powder – ActivLab
• Dextrex – Olimp

Odżywki zawierające większość węglowodanów złożonych:

• „Carbo 3x Complex” – Vital Max
• CARBOMAX Dynamic Energy Power” – ActivLab
• Vitargo EL – Fitness Authority
• Carbo plus – HI-TEC

Węglowodany spełniają w organizmach następujące funkcje:

• zapasowe – w procesach spalania 1g glukozy w komórkach wyzwala się 17,2 kJ energii. Magazynem energii jest głównie glikogen,
• transportowa – transportową formą cukru jest glukoza,
• budulcowa (celuloza, hemiceluloza),
• wchodzą w skład DNA i RNA, stanowią modyfikację niektórych białek,
• hamują proces krzepnięcia krwi – heparyna,
• są materiałem energetycznym (fruktoza),
• są materiałem odżywczym (maltoza, laktoza, rafinoza).

Z żywieniowego punktu widzenia węglowodany można podzielić na:

• przyswajalne przez człowieka – np.: skrobia, fruktoza,
• nieprzyswajalne - błonnik zwany włóknem pokarmowym (celuloza, pektyny) – mają one bardzo korzystny wpływ na pracę układu pokarmowego.