Cynk » Universal Nutrition

Cynk

• Wzór: Zn Nazwa łacińska: zincum Metal przejściowy z grupy cynkowców w układzie okresowym (grupa 12). Trwałe są izotopy 64, 66, 67, 68 i 70. Został odkryty w Indiach lub Chinach przed 1500 p.n.e. W Europie metal ten pojawił się dopiero w XVII wieku.
• Cynk - wchodzi w skład ok 60% enzymów i dodatkowo jest aktywatorem ponad 80. Jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania systemu immunologicznego a także do syntezy DNA, RNA, białek, kwasów nukleinowych i nasienia. Posiada duży wkład w procesy metabolizmu alkoholu, białek, tłuszczy i węglowodanów. Cynk jest stosowany w profilaktyce przerostu gruczołu krokowego u mężczyzn. Skutkiem niedoboru mogą być zaburzenia węchu i smaku. Znakomite źródła tej substancji to mięso, ryby, ostrygi, jaja, ziarna zbóż i orzechy.

Występowanie cynku:

• w skorupie ziemskiej w ilości 75 ppm w postaci minerałów - głównie są to blenda cynkowa i smitsonit,
• w ostrygach, chudym mięsie, drobiu i rybach,
• kasze, chleb pełnoziarnisty.

Rola biologiczna cynku:

• uczestniczy w wielu przemianach metabolicznych,
• leczniczo na wrzody żołądka, uporczywe żylaki, reumatyzm, owrzodzenia, trądzik, choroby skórne,
• wchodzi w skład centrów aktywnych około 200 enzymów,
• wiele czynników transkrypcyjnych, białek regulatorowych i innych typów białek wiążących DNA zawiera tzw. palce cynkowe,
• wpływa na wszystkie podstawowe procesy życiowe,
• udział w mineralizacji kości,
• udział w procesie gojenia się ran,
• wpływa na pracę układu odpornościowego,
• reguluje wydzielanie insuliny przez trzustkę,
• utrzymuje prawidłowe stężenie witaminy A i cholesterolu,
• reguluje ciśnienie krwi i rytm serca,
• zwiększa produkcję plemników.

Jego minimalne dzienne spożycie wynosi 5 mg, zalecane 15-20 mg. Wchłanianie z przewodu pokarmowego kształtuje się na poziomie 10-40% i zachodzi głównie w jelicie cienkim. Wchłanianie z pokarmu jest regulowane hormonalnie i zależy od zapotrzebowania (zwiększa się w stanach niedoboru). Białka zwierzęce i kwas cytrynowy ułatwiają absorpcję cynku, natomiast żelazo i miedź utrudniają ją.

Objawy niedoboru cynku

• niedokrwistość,
• spowolnienie tempa wzrostu,
• wady wrodzone,
• złe gojenie się ran,
• łuszczyco-podobne zmiany skórne,
• zapalenia skóry i utratę owłosienia,
• zła tolerancja glukozy,
• biegunki, utratę apetytu,
• kurza ślepota,
• zmniejszenie odporności,
• zaburzenia w grasicy i węzłów chłonnych,
• zaburzenia smaku i węchu,
• miażdżyca tętnic.